肉的品质是肉鸡最为重要的经济性状之一，针对其遗传机理的解析一直是世界性的难题。记者7日从中国农业科学院北京畜牧兽医研究所获悉，由该所副所长、家禽遗传育种研究室研究员文杰领衔的科研团队近日在鸡肉品质候选基因挖掘的研究上取得重要进展，并在国际上作出首次报道。
据介绍，文杰研究团队在这一领域率先应用高通量单核苷酸多态性（SNP）芯片，利用全基因关联分析（GWAS）和基因时空表达等前沿技术，筛选得到影响肉鸡肌内脂肪含量、肌肉干物质含量及肉色等性状相关的候选基因14个，得到影响胸肌率重要调控基因1个。其研究成果已分别发表于《英国医学研究理事会·基因组学》和《公共科学图书馆·综合》期刊上。
多年来，北京畜牧兽医研究所家禽遗传育种研究室致力于鸡肉品质形成和调控机理的研究。此次发现的肉品质相关基因大部分为国际上首次报道，为加快鸡肉品质性状调控机制的阐明及分子标记辅助育种技术的开发作出了重要贡献。